Multe „ale saracului“ au bucurat palate nobile si au ajuns pe la curti si mese domnesti: celebra mancare de fasole neagra braziliana, la bouillabesse, ciorba de burta si ghiveciul macelaresc, blinile (daca astea le-o fi pluralul!).
La chilca merge numai un vinisor zapacit ce nu se gaseste in Dobrogea, ca Plavaia sau Galbena de Odobesti, sa musteasca-n cana si sa nu stii de unde vine miros de flori la masa cu peste sarat.
Ingrediente
500 g chilca (peste marunt, marin)
3 cepe (rosii!)
2 linguri de otet (de preferinta de fructe)
1 lamaie
3 linguri de untdelemn (de masline ar fi bine)
1 pumn de masline
verdeata - patrunjel
Afla modul de preparare pe Bucataria lui Radu
Alte rețete recomandate: